Росстандарт обновил требования к ряду видов молочной продукции: введены новые ГОСТы на детские молочные продукты, йогурты для раннего возраста, напитки на основе молочной сыворотки, а также пересмотрены стандарты на сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Кого коснутся изменения
Новые и обновлённые стандарты распространяются на специализированные детские продукты на молочной основе, йогурты для питания детей раннего возраста, напитки из молочной сыворотки для детей от одного года, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Основные нововведения
- Единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, включая упаковку, маркировку и методы контроля.
- Уточнение показателей для питьевого молока и внедрение современных лабораторных методов контроля.
- Расширен перечень допустимого молочного сырья для мягких сыров; совершенствованы методы выявления фальсификации немолочными жирами.
- Уточнены требования к изготовлению сливочного масла, упаковке и фасовке.
Сроки вступления в силу
С 1 января 2027 года — впервые вводятся ГОСТы на йогурты для раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от года (с правом досрочного применения).
С 1 января 2028 года — начинают действовать обновлённые стандарты на сливочное масло и мягкие сыры; для ряда других документов предусмотрено вступление в 2028 году с возможностью досрочного применения.
Цель изменений — повысить качество и безопасность молочной продукции, а также эффективность контроля на всех этапах: от производства и фасовки до транспортирования и хранения.
